LES ESSENTIELS DE L'HYGIENE - QUALITE : RAYONS LS

Introduction

Présentation des enjeux

Présentation des risques et des 4 types de dangers en matière d'hygiène

1. Adopter une bonne hygiène du personnel
   • L'hygiène des collaborateurs lors de la prise de poste
   • Le lavage des mains
2. Contrôler les dates des produits
   • La gestion des dates
   • La conformité de l'étiquetage
3. Maintenir la chaîne du froid
   • Le contrôle des températures
4. Traiter les alertes produits en magasin
   • La procédure de traitement des alertes
   • Les différents types de mesures possibles

Conclusion

Quiz de validation des acquis

• Toute personne souhaitant se familiariser et se former aux cahiers des charges de U Enseigne en termes de QHSE alimentaire.
• Tous les nouveaux collaborateurs des rayons libre-service

• Ces vidéos nécessitent d'être équipé d'un ordinateur, tablette ou téléphone portable permettant d'accéder à Internet pour les visionner.

• Garantir un niveau d'hygiène et une sécurité sanitaire au quotidien
• Adopter une bonne hygiène du personnel
• Contrôler les dates des produits
• Maintenir la chaîne du froid
• Traiter les alertes produits en magasin

• En distanciel
• Navigation dans un environnement 360, vidéos, activités, apports théoriques

• Vidéos mises à disposition des magasins 

• Ces vidéos sont mises à la disposition de nos magasins à titre informatif. 
• Quiz final d'évaluation des acquis