• Appréhender le mobilier et ses particularités
  Trier les produits
  Préparer le meuble et le matériel pour l'implantation
  Entretenir le matériel
  Réceptionner une palette de marchandises et agréer

• Assortiment Légumes et Fruits - Grandes règles d'implantation
  Implanter et mettre en rayon les produits FL
  Optimiser la gestion du stock
  - Plan de maitrise sanitaire
  - Réglementation ardoises
  - Points de contrôle du quotidien

• Connaître à la stratégie UPF
  Appréhender le marché FL et le positionnement de l'enseigne
  Animer le rayon
  Travailler l'image prix
  Rendre le rayon attractif avec une bonne image prix
  Effectuer une commande FL adaptée et efficace

• Définition des principaux indicateurs de gestion 
  Analyser les indicateurs
  Réaliser un inventaire
  Analyser les résultats

• Toute personne (employé, responsable fruits et légumes, responsable de magasin) souhaitant optimiser son savoir-faire et ses compétences dans la gestion d'un rayon fruits et légumes.
• Cette formation peut être adaptée aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous si vous êtes concernés.

• Cette formation ne nécessite pas de pré-requis

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

• Être capable d'adopter les bons réflexes pour respecter l'hygiène et la règlementation
• Être capable de valoriser son offre fruits et légumes
• Garantir le bon approvisionnement du rayon
• Dynamiser / Animer son rayon
• Maitriser les chiffres

OBJECTIFS OPERATIONNELS

• Respecter la réglementation / Mettre en place un PMS / entretenir son matériel FL (meuble) / pratiquer les rotations de stock
• Adapter son implantation en fonction de sa clientèle et de la stratégie de l'entreprise
• Le contrôle à réception/ Mieux stocker/ maitriser ses pertes/ Les différentes commandes
• Rendre le rayon attractif avec une bonne image prix
• Être capable d'identifier les différents acteurs du marché / Se positionner parmi ces acteurs
• Connaitre les indicateurs de gestion clés / Savoir analyser les indicateurs

• Essentiellement participatives, elles offrent l'intérêt d'échanges entre participants ayant des profils professionnels similaires.
• Elles proposent une alternance entre exercices et apports théoriques.

• Vidéo projecteur, ordinateur portable, présentation power point
• Support délivré après avoir suivi la formation

• Evaluation des acquis basée sur des études de cas, des mises en situation, des jeux de rôles, observation et pratique terrain, Quizz, défis etc…
• Un positionnement amont et aval sont réalisés. Une évaluation des compétences est faite par le formateur et atteste de l'atteinte des objectifs de la formation.
• Évaluation de la formation par le stagiaire à chaud et à froid (3 mois après la formation).
• Indicateur de résultat :Une attestation de formation est délivrée à la fin de la formation par l'organisme de formation

• formateur consultant spécialisé en gestion FL.