Le conseil et la vente au rayon fromage Présentiel

Accueillir, informer, orienter le client

• Les attentes des clients • Les règles comportementales face à la clientèle

• Le comportement et les attitudes

• Les concepts de base du service au client

• L'accueil commercial : un savoir-faire professionnel

• Les techniques de renseignement

• La gestion de la file d'attente

Conseiller les clients au rayon

• Les qualités organoleptiques des fromages (tests sensoriels)

• L'affinage et ses effets

• Les spécificités régionales

• Les grands principes de fabrication

Savoir conseiller la préparation de plats à base de fromage (raclette, tartiflette, aligot, etc.)

• L'adaptation saisonnière

Savoir conseiller le client pour réaliser des plateaux de fromages

Associer les produits

• Fromages et pains

•Fromages et vins

• Fromages et accompagnement

• Suggestions de recettes

• Cette formation peut être adaptée aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous si vous êtes concernés.

• Cette formation ne nécessite pas de pré-requis

Objectif opérationnel

• A l'issue de la formation l'apprenant sera capable de renseigner et conseiller efficacement le client sur les produits, leurs qualités et de donner des conseils culinaires

Objectifs pédagogiques

• Accueillir, informer, orienter le client
• Conseiller les clients au rayon • Associer les produits

• Essentiellement participatives, elles offrent l'intérêt d'échanges entre participants ayant des profils professionnels similaires.
• Elles proposent une alternance entre exercices et apports théoriques.

• Vidéo projecteur, ordinateur portable, présentation power point
• Support délivré après avoir suivi la formation

• Evaluation des acquis basée sur des études de cas, des mises en situation, des jeux de rôles, observation et pratique terrain, Quizz, défis etc…
• Un positionnement amont et aval sont réalisés. Une évaluation des compétences est faite par le formateur et atteste de l'atteinte des objectifs de la formation.
• Évaluation de la formation par le stagiaire à chaud et à froid (3 mois après la formation).
• Indicateur de résultat :Une attestation de formation est délivrée à la fin de la formation par l'organisme de formation