Etre promoteur du rayon vins Présentiel

Partie 1 – A la découverte du vin

I. Quelques Définitions

II. La consommation en France ces dernières années

III. Les tendances de consommation

Partie 2 – A la découverte des vignobles

I. La vinification

II. Les différents vignobles français

Partie 3 – L'art de la dégustation

I. Qu'est ce que la dégustation

II. Les outils

III. Les différentes phases de la dégustation

IV. Les accords mets-vins

V. La température des vins

Partie 4 – Les performances du rayon vins chez UPF

Partie 5 – Le  merchandising

I. Les principes du merchandising

II. Les différents types de merchandising

III. Le concept « Cave à vins »

IV. Les recommandations et règlementation d'implantation

Partie 6 – L'animation du rayon vins

I. La gamme permanente

   1. Le Club vins & terroirs

   2. Le vin du mois

II. La promotion

   1. Mise en place de la promo

   2. Focus Foire aux Vins d'Automne

   3. Les rosés d'été

   4. Le Beaujolais nouveau

Partie 7 – Vendre et conseiller le client

• Responsable de rayon ou toute personne amenée à conseiller les clients pour le choix d'un vin.
• Cette formation peut être adaptée aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous si vous êtes concernés.

• Cette formation ne nécessite aucun pré-requis 

• Identifier les principales classifications des vins et décrire leurs caractéristiques essentielles (cépage, région, couleur).
• Décrire et appliquer les différentes étapes de la dégustation d'un vin (visuelle, olfactive, gustative).
• Organiser et mettre en œuvre l'animation du rayon vins en lien avec un temps fort commercial, en respectant les règles de merchandising et les objectifs de vente.
• Analyser les besoins d'un client et formuler un conseil adapté en matière de vin en tenant compte de ses attentes.

• Essentiellement participatives, elles offrent l'intérêt d'échanges entre participants ayant des profils professionnels similaires.
• Elles proposent une alternance entre exercices et apports théoriques.

• Vidéo projecteur, ordinateur portable, présentation power point

• Un test de positionnement sera réalisé par les stagiaires en amont et en aval de la formation.
• Evaluation des acquis basée sur des études de cas, des mises en situation, des jeux de rôles, observation terrain, Quizz, défis etc…
• Indicateur de résultat : Une attestation de formation est délivrée à la fin de la formation par l'organisme de formation

• Formateur spécialisé en œnologie.