Merchandising, implantation et théatralisation du rayon boucherie Présentiel

Analyser son linéaire

• Implantation du rayon dans le magasin
• Taille et caractéristique technique du linéaire
• Sens de circulation des clients
• Contraintes et points forts

Implanter les familles de produits

• Définir les familles
• Sens d'implantation des familles
• Place à affecter à chaque famille
• Exemples d'implantation

Définir un assortiment

• Densité, profondeur et flexibilité de l'assortiment
• Etude de facing

Valoriser ses produits

• La présentation visuelle
• Théâtralisation du linéaire
• Signalisation et technique de mise en avant
• Promotion et actions commerciales

Respecter la réglementation

• Mettre en oeuvre les règles d'affichage et d'étiquetage
• Appliquer les règles d'hygiène
• Intégrer les procédures de traçabilité

Contrôler les performances

• Mettre en place un tableau de synthèse
• Interpréter les résultats

• Responsable et adjoint de rayon boucher Employé de transformation
• Cette formation peut être adaptée aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous si vous êtes concernés.

• Savoir lire et comprendre le français

• Mettre en place une implantation et une théâtralisation sur son rayon pour le rendre attractif en respectant les règles de merchandising.

• Mode participatif, exposé, démonstratif, interrogatif, analogique, mise en situation
• Échanges et apports méthodologiques du formateur
• Supports pédagogiques favorisant la mémorisation et l'appropriation des contenus

• Vidéo projecteur, ordinateur portable, présentation power point
• Support délivré après avoir suivi la formation

• Un test de positionnement sera réalisé en amont et en aval de la formation.
• Grille d'évaluation
• Bilan formateur

• Consultant et formateur spécialisé dans le domaine