Le conseil et la vente au rayon boucherie Présentiel
Dernière mise à jour : 15/01/2025
Description
Analyser les besoins du client
Le questionnement et la reformulation : la demande et le besoin
La proposition d'un choix de produits ainsi que la quantité approprié
Proposer des produits et services adaptés
Le bon argument par rapport aux caractéristiques du produit
La construction d'un argumentaire des produits
Quels sont les attentes des clients : des idées pratiques simples et originales, des préparations, des accompagnements, etc
Quelques notions de conseil culinaire et de conservation
La proposition de nouveauté et/ou promotion en cours, les produits de substitution
Les outils de fidélisation en lien avec l'offre du moment
Les objections les plus courantes et leurs arguments
Développer la vente additionnelle ou complémentaire
La dégustation intelligente : les points-clés d'une dégustation assistée
De l'opportunité à la proposition d'un autre produit
L'argumentaire d'un produit
La prise de congé ou conclusion de la vente
Maitriser les techniques de service
Le rappel des techniques : manipulation, servir, couper
L'emballage des produits avec soin et méthode
Le rappel des règles d'hygiène
Connaitre la notion de profitabilité
L'impact d'une vente sur les résultats du rayon Le chiffre d'affaires
La marge
Développer la fidélisation de la clientèle
Qu'est-ce que la fidélisation ? à quoi sert-elle ?
Quel est notre rôle dans la fidélisation de la clientèle ?
Quels sont les moyens mis en œuvre par le magasin ou l'enseigne pour la fidélisation de la clientèle ? Comment mesurer la satisfaction de notre clientèle ?
La gestion de la file d'attente
Public visé
- Manager et adjoint de rayon, ouvrier(ière) professionnel(le), employé(e) de transformation
- Cette formation peut être adaptée aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous si vous êtes concernés.
Prérequis
- Cette formation ne nécessite pas de pré-requis
Objectifs de la formation
- Objectif opérationnel
- A l'issue de la formation l'apprenant sera capable d'acquérir et de maitriser les techniques de vente afin de fidéliser la clientèle et de contribuer aux ventes additionnelles
- Objectifs pédagogiques
- Analyser les besoins du client
- Proposer des produits et services adaptés
- Développer la vente additionnelle ou complémentaire
- Maitriser les techniques de service
- Connaitre la notion de profitabilité
- Développer la fidélisation de la clientèle
Modalités pédagogiques
- Essentiellement participatives, elles offrent l'intérêt d'échanges entre participants ayant des profils professionnels similaires.
- Elles proposent une alternance entre exercices et apports théoriques.
Moyens et supports pédagogiques
- Vidéo projecteur, ordinateur portable, présentation power point
- Support délivré après avoir suivi la formation
Modalités d'évaluation et de suivi
- Evaluation des acquis basée sur des études de cas, des mises en situation, des jeux de rôles, observation et pratique terrain, Quizz, défis etc…
- Indicateur de résultat :Une attestation de formation est délivrée à la fin de la formation par l'organisme de formation